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中华美食分为几大菜系?这些菜系中谁才是“老
发布时间: 2019-12-30 来源:互联网

大家好,我是凌恺,今天给大家分享我们中华美食分为几大菜系?这些菜系中谁才是老大?,进来了就点个关注吧,每天小编都会有更新哦!

关于美食的诗句有太多太多,足以证明中国美食文化的久远!如今,我国飞速的发展,地域文化的不同,中国菜也分了八大系,是哪八大菜系呐?这些菜系中谁才是老大?

精品代表菜:德州扒鸡,糖醋鲤鱼、葱扒海参、红烧海螺、炸蛎黄等,德州扒鸡具有天下第一鸡的美称,色泽光亮,肥嫩而不腻。

代表菜品:川菜品种较多,比如说鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等,麻婆豆腐真是体现了川菜的奥妙之处。

菜品特点:制作工艺特别精细,有什么材料展现什么技艺、从夏秋冬菜品分明,卖相比较好,味道清香鲜美,注重食材的原味,苏菜口味甜美,点心也很出名,盘头的雕刻也称一绝。

代表菜品:淮扬狮子头、松鼠桂鱼、盐水鸭等,其中松鼠桂鱼是苏菜中很受青睐的,肉质极其鲜美,而且有助于健脾化瘀的功效。

主要由广府菜,潮州菜,东江菜,顺德菜组成,是国内民间第二大菜系,好像在国外也是很受欢迎的中国菜系,可以代表中国。

菜品特点:选用原材料比较广泛,特长小炒,论鲜、嫩、爽、滑、浓五大特色,小编印象中广东菜是比较清淡的,身边好多厨师都是广东的,他们做菜把火候和油的温度控制的相当到位,中国菜和西餐做的都比较好,创新能力也很是到位。

代表菜品:脆皮乳猪、咕噜肉、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等,尤其是文昌鸡,经过了改良的文昌鸡味道也好,卖相也罢都是没得说。

菜品特点:闽菜发源地在河南硫基福州,菜品制作的特别细巧、颜色搭配恰当,口感清香,注重酸和甜,擅长用汤汁提高菜品的鲜味。

代表菜品:除了著名的佛跳墙外,太极明虾、烧生糟鸭、雪花鸡也是具有闽菜特色的,闽菜中的汤也是特别出名。

菜品特点:菜品比较讲究厨师的刀工,菜品变化相对来说比较多,家乡味浓,菜品讲究清鲜,嫩滑。

菜品特点:主要以熏、蒸、干炒为特点,口味上重于酸和辣,烟熏腊肉可是湘菜独有的风味,湘菜特别下饭。

代表菜品:冰糖湘莲、金钱鱼、剁椒鱼头等,估计大家最熟悉剁椒鱼头了吧?哪酸爽,哪鲜辣,冒着热气,一上桌就让人流口水,配碗米饭我能全吃了。

菜品特点:善于制作山珍野味,特长烧、炖、蒸,很少会爆炒。口味上勾芡用的多、油也是比较大、菜品颜色重。

好了,今天小编就分享到这里,这就是我们中国的八大菜系,大家喜欢吃那个菜系呐?你怎么给这八大菜系排名?欢迎各位留言,更多美食分享还在继续,别忘了转发、点赞、评论或者收藏哦!您的支持是我创作的动力,谢谢!